Bluefin tun, 120 gr.

195,00 DKK

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Den kæmpestore blåfinnede tun fanges i maj og juni, hvor den migrerer ud for Cadiz i middelhavet og forarbejdet af Don Bocarte konserves i Asturien til et sundt, bæredygtigt luksusprodukt, som sætter nye standarder for tun på dåse. Der er tale om vild tun (ikke opdræt) fanget med bæredygtige fangstmetoder, som ikke ødelægger havet, som kommercielt fiskeri.

Første gang vi stødte på produktet, var der enighed ved bordet… ”Det er en slags havets foie gras.” Anbefalingen er da også, at du ikke gør for meget ved det. Servér f.eks. ristet brød, håndrørt mayo, citron og salt.