Pasta Mancini

Verdens bedste pasta

Pasta Mancini betragtes ofte, som verdens bedste tørrede pasta. Salt vandet, stil uret og gør dig klar til en suveræn oplevelse.

Pasta Mancini fremstilles i regionen Marche, beliggende mellem Apenninerne og Adriaterhavet. Her dyrkes durumhveden, der er hjertet i al god pasta. Mancini-familien har i generationer udvalgt de bedste hvedesorter, der trives i det lokale klima og giver en hvede af højeste kvalitet. Hvedekornene høstes på det optimale tidspunkt og føres skånsomt til møllen, hvor de males til den fineste semolina.

På fabrikken, som familien også selv kontrollerer, foregår produktionen med stor respekt for traditioner og håndværk. De erfarne pastamestrer blander melet med vand i en langsom og omhyggelig proces. Dejen hviler, før den formes med bronzeforme til de karakteristiske pastatyper, der kendes fra det italienske køkken. Tørringen sker langsomt ved lave temperaturer, hvilket giver pastaen en unik struktur og en intens smag.

Pasta Mancini er synonym med kvalitet. Hvert enkelt stykke pasta er lavet af 100% durumhvede og er fri for kunstige tilsætningsstoffer. Den karakteristiske gule farve og den ru overflade giver løfter om kvaliteten og pastaens evne til at tage sovsen til sig og holde på den.